Garçoa Chocolate

Exposant principal

Butzenstrasse 60
CH-8038 Zürich
Canton de Zurich
Suisse

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Profil de l'exposant

Garçoa, c’est le nom de notre chocolat. Nous faisons tour le procès nous-mêmes – de la fève a la tablette. Nous faisons l’importation des fèves de cacaos des producteurs que nous connaissons, nous torréfions, nous faisons le cassage et le triage des nibs et casque, nous écrasons et faisons le conchage et pour fin nous le mettons dans la forme incomparable de Garçoa. Tout ça nous faisons avec d’une manier artisanal et sans aucun additive (même pas de beurre de cacao additionnel). Comme ça nous produisons un chocolat de caractères qui représente les gout individuel et la complexité des arômes de chaque cacao. Et exactement ca c’est notre idee : cacao, que le cacao joue la rôle principale dans le chocolat et montrer tout ce qui est caché dans le cacao.

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